Le vinaigre de cidre de pomme profite à votre tour de taille ainsi qu’à votre glycémie – ou du moins c’est ce que disent ses partisans. Ces affirmations ne sont pas entièrement infondées. L’inconvénient est que le vinaigre de cidre de pomme peut endommager vos dents, votre estomac et votre œsophage à long terme.
Pointe
Le vinaigre de cidre de pomme non dilué est riche en acide acétique, un composé naturel à action érosive. Lorsqu’il est consommé régulièrement ou à fortes doses, il peut endommager l’émail des dents, l’œsophage et la muqueuse gastro-œsophagienne.
Le Vinaigre De Cidre De Pomme Peut Blesser Votre Estomac
La plupart des gens connaissent les avantages potentiels pour la santé du vinaigre de cidre de pomme (ACV). Cette boisson est devenue un remède naturel contre le reflux acide, les calculs rénaux, le diabète, les pellicules, l’obésité et même le cancer.
Selon l’Université de médecine de Chicago, le vinaigre de cidre de pomme peut en effet améliorer le contrôle glycémique et contribuer à la perte de poids, même si ses effets sur le poids corporel sont négligeables. Cependant, il est peu probable qu’il guérisse le diabète, réduise la tension artérielle ou tue les cellules cancéreuses.
Ce que vous ne savez peut-être pas, c’est que le vinaigre de cidre de pomme peut affecter la santé digestive et éroder vos dents. Cette boisson fermentée contient de l’acide acétique, rapporte Harvard Health Publishing. Dans certaines études, il a été démontré que l’acide acétique réduit le taux de sucre dans le sang et réduit l’absorption d’amidon dans le corps. Malheureusement, cela peut également endommager l’émail des dents et blesser votre estomac.
Le numéro de décembre 2012 de la revue Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde , par exemple, décrit le cas d’une jeune fille de 15 ans qui a subi une érosion dentaire causée par la consommation quotidienne d’un verre de vinaigre de cidre de pomme.
Harvard Health Publishing et l’Université de Chicago Medicine mettent en garde contre cet effet secondaire et recommandent de boire beaucoup d’eau après avoir ingéré du vinaigre de cidre de pomme pour diluer l’acide. De plus, des preuves anecdotiques suggèrent que les aliments et les boissons acides, tels que le vinaigre de cidre de pomme, peuvent aggraver le reflux acide.
Selon la Fondation canadienne de la santé digestive, certaines personnes peuvent ressentir un soulagement des ballonnements et des reflux acides grâce à cette boisson. La recherche clinique ne soutient pas ces affirmations, cependant. Boire trop de vinaigre de cidre de pomme peut en fait perturber votre estomac et irriter votre gorge. C’est encore plus risqué pour les personnes souffrant d’ulcères gastriques, car cela peut aggraver leurs symptômes.
Le Vinaigre De Cidre De Pomme Affecte-t-il L’œsophage ?
Tous les types de vinaigre, y compris le vinaigre de cidre de pomme, sont riches en acide acétique. Ce composé naturel se produit lors de la fermentation par des bactéries lactiques, telles que les espèces Lactobacillus et Oenococcus, rapporte une revue de juillet 2017 publiée dans la revue Microorganisms . Bien qu’il puisse avoir certains avantages pour la santé, ses effets secondaires ne doivent pas être ignorés.
En août, Clinical Endoscopy a publié un rapport de cas qui met en évidence l’action érosive du vinaigre sur l’œsophage. Un garçon de 15 ans s’est retrouvé aux urgences après avoir vomi du sang. Il a également ressenti de fortes douleurs dans le haut de l’abdomen. Les tests cliniques ont révélé des lésions œsophagiennes. Les professionnels de la santé ont attribué ces symptômes à l’ingestion quotidienne de vinaigre non dilué.
Comme le soulignent les chercheurs, le vinaigre est un agent corrosif et peut provoquer des brûlures acides. Au fil du temps, il peut endommager la muqueuse du tube digestif supérieur. Le vinaigre de cidre de pomme est plus acide que les boissons au vinaigre commerciales et présente donc des risques plus importants, selon l’examen ci-dessus. En fait, il y a eu plusieurs cas de lésions œsophagiennes suite à l’ingestion de vinaigre de cidre de pomme.
Dosage Du Vinaigre De Cidre De Pomme
Le vinaigre de cidre n’est pas un médicament ou un complément alimentaire, mais un ingrédient alimentaire. De plus, ses avantages potentiels sont discutables. Par conséquent, il n’y a pas de directives établies concernant le dosage optimal.
Comme le note Harvard Health Publishing, une dose courante est de 1 à 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme avant ou pendant les repas. Diluez-le avec de l’eau ou utilisez-le comme ingrédient dans des trempettes et des vinaigrettes pour réduire son acidité.
Attention, le vinaigre de cidre de pomme peut provoquer ou aggraver une hypokaliémie, une affection caractérisée par un faible taux de potassium. Dans les cas graves, l’hypokaliémie peut entraîner des problèmes rénaux, une paralysie, des crampes musculaires et un rythme cardiaque irrégulier.
Les recommandations de dosage du vinaigre de cidre de pomme peuvent également varier en fonction de votre tolérance. Si vous n’avez jamais utilisé le vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids, contrôler votre glycémie ou à d’autres fins thérapeutiques, commencez par une petite dose.
Mélangez-le à de l’eau et buvez-le avec vos repas, conseille la Fondation canadienne de la santé digestive. Ne pas dépasser 2 cuillères à café par jour. Préparez votre propre boisson amaigrissante au vinaigre de cidre de pomme plutôt que d’en acheter une auprès de vendeurs louches, car ils peuvent ajouter des ingrédients potentiellement nocifs. Consultez votre médecin au préalable si vous souffrez d’hypoglycémie, d’hypokaliémie, d’une maladie rénale ou de troubles digestifs, tels que des brûlures d’estomac ou des ulcères peptiques.
